Dogo canario, czyli dog kanaryjski, to rasa zaliczana do grupy molosów, czyli masywnych i silnie umięśnionych psów. Wyhodowana została do stróżowania i pilnowania bydła, dlatego te psy to świetni obrońcy stada.
Dogi kanaryjskie często uznawane są za groźne psy, co nie do końca jest prawdą. To mimo wszystko bardzo zrównoważone i opanowane zwierzęta, które przejawiają agresję tylko wtedy, gdy wyczują zagrożenie stada. Bardzo duży wpływ na zachowanie tego psa ma jego odpowiednie wychowanie i poziom uspołecznienia. Dlatego na szczeniaki dogo canario powinny decydować się tylko osoby, które mają duże doświadczenie w wychowywaniu psów.
Dog kanaryjski to pies bardzo opiekuńczy, kochający i łagodny dla swojej rodziny, jest posłuszny i obroni towarzysza przed niebezpieczeństwem. Canario nie ufa obcym, ale przyjmie gościa, jeśli opiekun wytłumaczy mu, że nie stanowi on żadnego zagrożenia. Dlatego właściciel tego psa powinien być stanowczy, cierpliwy i silny psychicznie.
Dog kanaryjski może mieszkać zarówno w domu z ogrodem, w którym będzie mógł się wybiegać, jak i w mieszkaniu. Trzeba jednak pamiętać, że ten pies wymaga codziennych, dłuższych spacerów, na które powinien chodzić wyłącznie na smyczy.