Kajakarstwo to dyscyplina sportowa należąca do sportów wodnych oraz forma turystyki i rekreacji. Wykorzystywane są w tym kajaki oraz kanadyjki, znane jako canoe. Organizowane są nawet mistrzostwa świata w kajakarstwie. Dyscyplinę klasyfikuje się na kajakarstwo sportowe, które dzieli się na klasyczne, górskie, żeglarstwo kajakowe, kajak-polo i freestyle kajakowy. Najwięcej zawodów obejmuje kajakarstwo klasyczne. Pokonywane są dystanse 200, 500, 1000, 2000, 3000, 5000 i 10000 m. Organizowane są również maratony kajakowe.
W Polsce powodzeniem cieszy się turystyka kajakowa. Popularne spływy kajakowe organizowane są po Wiśle, Bugu i innych rzekach. Decydując się na taką formę rekreacji należy odpowiednio się przygotować i chodzi tutaj nie tylko o kondycję fizyczną. Kajakarze-amatorzy powinni zaopatrzyć się w odpowiedni ubiór dostosowany do pogody. Latem należy zadbać o kostium kąpielowy lub kąpielówki, krótkie spodenki i koszulkę z krótkim lub długim rękawem. Konieczne jest też wzięcie ze sobą nakrycia głowy,butów i okularów słonecznych. Przydadzą się także kurtki przeciwdeszczowe i cienkie bluzy polarowe, gdyby nagle zaczęło padać lub zrobiło się zimno. Warto do plecaka zapakować również komplet suchej odzieży.