Czy wiesz, jakie pieczywo wybrać? Na rynku dostępne są różne rodzaje pieczywa: białe, pełnoziarniste, na zakwasie, bezglutenowe. Wybór zależy od tego co Ci smakuje najbardziej oraz od Twoich wymagań zdrowotnych.
Chleb pszenny, żytni, mieszany
Bagietki, bułki, ciabatta
Pieczywo bezglutenowe, na zakwasie
Jak ocenić świeżość pieczywa? Zwracaj uwagę na kolor, zapach, strukturę miękiszu oraz datę produkcji pieczywa, aby uniknąć zakupu czerstwego produktu. Trzeba sprawdzić, czy pieczywo nie jest wilgotne, czy nie ma pleśni.
Czym różnią się rodzaje pieczywa? Znajomość poszczególnych rodzajów pieczywa pomoże w dokonaniu świadomego wyboru. Pieczywo pełnoziarniste jest bogate w błonnik, witaminy i minerały, w przeciwieństwie do białego chleba, który często jest mniej wartościowy pod względem odżywczym. Chleb na zakwasie, dzięki procesowi fermentacji, jest zazwyczaj lepiej przyswajalny.
Pieczywo pełnoziarniste a białe
Chleb na zakwasie a na drożdżach
Bagietka francuska a włoska ciabatta
Jak przechowywać pieczywo, by zachowało świeżość? Pieczywo najlepiej przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od wilgoci. Chleb można również zamrażać, a potem rozmrażać w temperaturze pokojowej.