Ser Provolone Gran Soresina 2x ok. 1 kg
- Świdnica, dolnośląskie
- 16 Wrz 14:49
- Nr ogłoszenia: 73924618
- Dostępność: dostępne
1 / 3
Obserwuj
- Oferta od osoby prywatnej
Ser Provolone Gran Soresina 2x ok. 1 kg
Provola, to ser typu pasta filata z chronioną nazwą pochodzenia. Kilka północnych prowincji Włoch znajduje się wśród autoryzowanych obszarów produkcji Provolone. Provolone ma zwartą konsystencję i kolor od białego do jasnożółtego. Jego unikalny proces produkcji jest szczególnie interesujący i wyróżnia go spośród innych serów.
Oczyszczone i krótko podgrzane surowe mleko jest podgrzewane do 32°C i doprowadzane do pH 5,90 kwasem cytrynowym. Mleko, zagęszczone dodatkiem podpuszczki, jest krojone na małe kostki za pomocą harfy serowej. Powstała mieszanina twarogu i serwatki jest oddzielana za pomocą sita. Sam twaróg jest następnie krojony na małe kawałki w maszynie do przesiewania i zalewany gorącą wodą o temperaturze 80°C. Nadal gorąca masa jest mieszana, ugniatana i rozciągana. Celem tego procesu przesiewania jest uzyskanie elastycznego, plastycznego i miękkiego ciasta o konsystencji kurczaka, typowej dla mozzarelli. Ciasto jest formowane w różne rozmiary, schładzane i pakowane do woreczka z solanką.
Planowana dostawa od 10-14 dni
Koszt dostawy +39zł
Skontaktuj się
universal-market
Liczba odsłon: 39
Zgłoś nadużycie
399 zł
