Przedsiębiorstwo gastronomiczne- Barbara Kozłecka, Krystyna Osowska
- Kraków, małopolskie
- 28 Kwi 19:32
- Nr ogłoszenia: 73273676
- Dostępność: dostępne
1 / 7
Obserwuj
- Oferta od osoby prywatnej
- Stan używane
- Rok wydania 2012
- Okładka miękka
- Rodzaj tradycyjny podręcznik
- Przedmiot pozostałe
Przedsiębiorstwo gastronomiczne- Barbara Kozłecka, Krystyna Osowska
podręcznik
Technik Żywienia i gospodarstwa domowego
Technikum Szkoła Policealna
Edukacja Difin W-wa 2012
Stan książki widoczny na zdjęciach.
Podręcznik został napisany zgodnie z programem nauczania oraz ze standardami wymagań egzaminacyjnych do przedmiotu technik żywienia i gospodarstwa domowego nr 321[10]MEN/2009.02.02. Treści zawarte w podręczniku zawierają informacje niezbędne do założenia i prowadzenia przedsiębiorstwa gastronomicznego. W pozycji zawarto najnowsze uregulowania prawne. Podręcznik zawiera treści z wielu dziedzin, m.in. z: ekonomii i prawa, marketingu, pracy biurowej, rachunkowości oraz gastronomii. Wiedza uzyskana dzięki tej książce ma walory praktyczne. Przykłady zawarte w tej publikacji zostały zaczerpnięte z materiałów wewnętrznych przedsiębiorstwa gastronomicznego funkcjonującego na rynku. Uwzględniono więc realia rynkowe, z jakimi spotyka się na co dzień firma, która działa w tej branży. Całość podręcznika została podzielona na siedem rozdziałów, w których omówiono zagadnienia z różnych dziedzin nauki. Rozdział 1. zawiera podstawowe informacje związane z prowadzeniem działalności gospodarczej w realiach gospodarki rynkowej. Zagadnienia związane z majątkiem firmy, jego finansowaniem oraz obowiązującą dokumentacją zawarte są w rozdziale 2. Cennym uzupełnieniem tego rozdziału są również przykłady i ćwiczenia pokazujące, jak gospodarować w firmie, aby osiągnąć zyski. Jak sprzedać swoje produkty, czyli zagadnienia marketingu w gastronomii zostały omówione w rozdziale trzecim. Zarządzanie przedsiębiorstwem gastronomicznym z uwzględnieniem czynników ludzkiego i organizacyjnego stanowi tematykę rozdziału 4. i 5. Ostatnie dwa rozdziały zostały poświęcone rynkowi pracy i procesom integracyjnym w różnych wymiarach.
Skontaktuj się
nadirxxx jest online
Liczba odsłon: 31
Zgłoś nadużycie
4 zł
