1 / 1
Obserwuj
- Oferta od osoby prywatnej
- Stan używane
- Rok wydania 2015
- Tematyka pozostała
Tytuł: Śledź a sprawa polska
Red. Andrzej Chludziński
Z okładki: Śledzik, matias, pikling, kiper czy rolmops... Śledź spożywany jest na różne sposoby. Ta popularna ryba miała ogromne znaczenie gospodarcze, stanowiąc główny cel połowów w rybołówstwie morskim. Łowiony był od wieków na Morzu Północnym, przede wszystkim przez Duńczyków i Holendrów. Śledź trafia na polski stół częściej niż bigos czy pierogi. Ma od dawna miejsce w kulturze polskiej, m.in. na Pomorzu i Kujawach urządzano symboliczne pogrzeby śledzia i żuru jako pożegnanie Postu. Jest bohaterem szant, wierszy, ludowych przypowieści, a także tematem dzieł malarskich, takich jak "Pochwała śledzia" Josepha de Bray (1656) czy "Szkielety walczące o śledzia" Jamesa Ensora (1891).
Na Pomorzu obecny od zawsze. O wozie świeżutkich śledzi, które można tu za denara dostać, pisał kronikarz Ottona z Bambergu. Po ryby świeże, w oceanie pluskające mieli wyprawiać się na Kołobrzeg wojowie Bolesława Krzywoustego, bo ryby słone i cuchnące już im nie wystarczały. Powstawały handlowe szlaki śledziowe z Kołobrzegu do Poznania i Wrocławia.
W książce przybliżyliśmy znaczenie i rolę śledzia zarówno w aspekcie kulturowym, historycznym, jak i ekonomicznym. Przedstawione tu artykuły i ilustracje są tego zapisem.
Spis treści:
Wstęp - 7
Daniel Makowiecki
HISTORIA ŚLEDZIA W WYKOPALISKACH ZAPISANA - 9
Maciej Krzeptowski
JAK TO DAWNIEJ ŚLEDZIE ŁOWIONO (WYBRANE ASPEKTY) - 33
Józef Gawłowicz
POŁOWY ŚLEDZI NA POLSKIM WYBRZEŻU W ŚREDNIOWIECZU (FRESK LITERACKI) - 51
Hieronim Kroczyński
WOJNY WALDEMARA IV Z HANZĄ ZE ŚLEDZIAMI W TLE - 69
Magdalena Sudoł
ŚLEDŹ W FOLKLORZE POMORZA - 85
Piotr Maliński
SPOŁECZNO-KULTUROWE KONTEKSTY ŚLEDZIA W LITERATURZE PIĘKNEJ I NAUKOWEJ - NA PRZYKŁADZIE TWÓRCZOŚCI AUTORÓW SZCZECIŃSKICH - 95
Andrzej Chludziński
ŚLEDŹ W JĘZYKU - 113
Jerzy Jasicki
ŚLEDŹ W ZATOCE POMORSKIEJ. WSPOMNIENIA I REFLEKSJE RYBAKA - 127
Radosław Tyślewicz
MARSZ ŚLEDZIA - POWRÓT DO ŹRÓDEŁ - 133
Bibliografia - 151
Ilustracje kolorowe - 159
Format: B5
Liczba stron: 176 z ilustracjami, w tym 16 kolorowych
ISBN: 978-83-61508-82-3
Wydanie: pierwsze, oprawa miękka, Pruszcz Gdański, 2015
Skontaktuj się
ZachodnioKaszubska
Liczba odsłon: 599
Zgłoś nadużycie
41 zł
