1 / 1
Obserwuj
- Oferta od firmy
- Stan nowe
- Tematyka pozostała
Moda na gotowanie. Medialne i kulturowe wizerunki jedzenia
red. Bartosz Kowalczyk, Piotr Łuszczykiewicz, Karol Walczak, Magdalena Zdrowicka-Wawrzyniak
Wydawnictwo Naukowe Silva Rerum
Poznań 2018
ISBN: 978-83-65697-70-7
liczba stron: 338
oprawa miękka
.
Spis treści
.
Słowo wstępne
Waldemar Kuligowski
Zgniły pochrzyn i święte psy. Kształtowanie się antropologicznej refleksji nad jedzeniem jako praktyką kulturową
I
Magdalena Zdrowicka-Wawrzyniak
Gotowanie na ekranie. Słów kilka o nieustającej popularności programów kulinarnych w telewizji
Dominika Narożna
Co jeść? – telewizyjne audycje na temat żywienia. Studium przypadku
Magdalena Szulc
Cooking is the new black, czyli przepis na najmodniejszy post w blogosferze
Marta Miaskowska
Wideo w mediach społecznościowych – substytut relacji międzyludzkich czy nowa rzeczywistość?
Ramona Ślusarczyk, Katarzyna Kopecka-Piech
Instagram jako technologia intruzywna i „epistemiczna tapeta”. Mediatyzacja życia codziennego w obszarze tzw. zdrowego odżywiania
Sebastian Latocha
Retoryka zdrowia. Jedzenie i magia na łamach „Men’s Health”. Portret (z negatywu) samopoczucia współczesnego mężczyzny
Robert Grochowski
Zasady i normy przekazu komunikatu reklamowego środków spożywczych (żywieniowych), a prawa człowieka
Bartosz Kowalczyk
Wielki głód albo jak smakuje ludzka wątroba
II
Samanta Kowalska
Kuchnia smaków przyprawiona paragrafem. Ochrona dziedzictwa kulinarnego – wybrane aspekty prawnomiędzynarodowe
Paulina Wiśniewska
Moda na gotowanie w kontekście problematyki konsumpcjonizmu, głodu na świecie, zatruwania żywności i cierpienia zwierząt hodowlanych – jako wyzwań z zakresu bezpieczeństwa społecznego współczesnego świata
Michał Jarnecki
W pogoni za tożsamością lub jej iluzją w turystyce kulinarnej . Kuchnia a tożsamość narodowa.
Arkadiusz Bednarczuk
Muzeum sztuki kulinarnej jako medium pamięci zbiorowej
Barbara Borzyszkowska (Koszela)
W nurcie kulinarnej festiwalizacji kultury na przykładzie imprezy plenerowej – Imieniny Borowej Ciotki w Zagrodzie Styp-Rekowskich w Płotowie
Alina Werochowska
Kaszubskie tradycje kulinarne – medialny zamęt, czy udane próby ich ocalenia?
Justyna Kubik
Kulinaria a rozrywka społeczności lokalnych – na podstawie lokalnego przekazu medialnego
Karol Walczak
Wizerunek ludowego jedzenia na przykładzie wybranych przekazów medialnych.
III
Piotr Łuszczykiewicz
O liryczności jedzenia (od antycznej Grecji do peerelowskiej Polski)
Eliza Gajzler
Z umiarem o umiarze. Kilka uwag Ignacego Krasickiego o jedzeniu i piciu.
Juliusz Grzybowski
O niecodziennych zwyczajach kulinarnych tebańskich kobiet
.
Abstrakty
Noty o autorach
Skontaktuj się
FIRMA KSIĘGARSKA WIESŁAWA JUSZCZAKA
Liczba odsłon: 290
Zgłoś nadużycie
42 zł
Informacje o firmie
